Domáci vermút

• 500 g ryže
• 2 citróny
• 5 klinčekov
• 1 tyčinka škorice (5cm)
• 2 lyžičky droždia v prášku
• 100 g hrozienok
• 1,3 kg cukru
• 3,5 l vody

    Ryžu umyjeme a dáme do 5-litrového pohára. Pridáme umyté citróny pokrájané na kolieska, klinčeky, škoricu, droždie a hrozienka. Vodu s cukrom prevaríme, necháme vychladnúť a vylejeme na ryžu. Vrch  pohára  prikryjeme celofánom a urobímr doň 15 malých dierok. Pohár odložíme na 28 dní do tmavej miestnosti. Potom obsah scedíme cez papierový filter a čistú tekutinu necháme odpočívať ďalších 5 dní. Z tohto množstva urobíme 3,5 l cinzana.